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| Razze Equine Protette da Estinzione |
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Un Centro di equitazione e allenamento dei cavalli come quello dei Templari di Sibolla non poteva non accogliere l'appello delle organizzazioni (come l'Associazione provinciale allevatori di Pisa e Grosseto, il dottor Benedettini di Suvereto) che si occupano della protezione della razza equina accettando di ospitare alcuni esemplari di razze a rischio di estinzione.
Tra queste spiccano l'asino dell' Amiata e il cavallino di Monterufoli, esemplari di armonica fattezza, di estrema docilità e di grandissima utilità nelle diverse funzioni lavorative nel primo caso e di equitazione nel secondo.
Esemplari di queste razze convivono nel Centro ippico de I Templari con cavalli pony e con altri puledri di grande pregio come sarà dato poter ammirare a chi visiterà il Parco Sibolla.
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